ریحانه

 مواد لازم:

سيرابي                                     يك دست

 برنج                                        دو قاشق سوپخوري

 كشك                                      سه قاشق سوپخوري

 نعنا خشك                               يك قاشق سوپخوري

 روغن مايع                               دو قاشق سوپخوري

 پياز                                        يك عدد

 سير                                       دو حبه

 آب                                         هشت پيمانه

 نمك، فلفل و زردچوبه                به ميزان لازم

طرز تهيه

سيرابي را با آب ولرم كاملا شسته و با قيچي آشپزخانه به قطعات كوچك برش مي‌زنيم و درون قابلمه همراه با پياز خرد شده، سير و آب

روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به مدت دو ساعت و سي دقيقه بپزد. درون تابه‌اي روغن ريخته و پس از داغ شدن نعنا، كشك و زردچوبه را

به آن افزوده و نصف پيمانه آب به آن اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم يك جوش بزند. مواد را درون قابلمه سيرابي ريخته و به آن برنج، نمك و

فلفل را مي‌افزاييم و يك ساعت ديگر روي حرارت كم قرار مي‌دهيم تا كاملا پخته و جا بيفتد.  

 بازار پر رونق آجیل شب عید، به هر حال وسوسه کننده است که احتمالا به تقلب منجر می شود.

یکی از راه های تقلب هم رنگ کردن آجیل است؛ همان بلایی که سر گنجشک می آورند و به جای قناری می فروشند. با این تفاوت

که آجیل کهنه و فاسد را رنگ می کنند و به

جای آجیل تازه می فروشند. آجیل رنگ شده، علاوه بر اینکه پول را هدر می دهد، قطعا برای سلامتی هم مضر است.رییس اداره نظارت

بر بهداشت اماکن و مواد غذایی وزارت

بهداشت، توصیه می کند پیش از خرید آجیل، یک مشت از آن را در دست بگیرید و اگر رنگ پس نداد، بخرید.

سید رضا غلامی دراین باره گفت: “برای اطمینان از سلامت آجیل، باید مدتی آن را دست نگه داشت و در صورتی که دست رنگی شد

نباید آن را خریداری کرد. رنگ آجیل نشان

دهنده استفاده از رنگ های غیر مجاز است.”

او آجیل‌هایی که کرم زده باشد، نم یا رطوبت داشته باشد را از این دست آجیل های رنگ شده عنوان می کند و می گوید برای خرید

مناسب نیست: “به طور معمول تخمه هایی که

به دست رنگ پس بدهند یا پسته هایی که بیش از حد قرمز باشند، از مصادیق آجیل های رنگی، نامرغوب و غیربهداشتی هستند.

غلامی توصیه می کند آجیل های بسته یندی شده انتخاب شوند: “هموطنان باید از تهیه انواع آجیل از دست‌فروش‌ها و یا از

اتومبیل‌هایی که داخل آن به عرضه انواع آجیل

می‌پردازند،خودداری کنند، باید آجیل‌ها را از محل‌های مشخص، مراکز آجیل‌فروشی ثابت و دارای مجوز آجیل‌فروشی و یا قنادی‌های دارای

مجوز تهیه کنند.”

عصر یک جمعه ی دلگیردلم گفت ،بگویم ،بنویسم که چراعشق به انسان نرسیده است ،چراآب به گلدان نرسیده است وهنوزم که هنوز است غم عشق به پایان نرسیده است !

بگو ،حافظ دل خسته زشیراز بیاید،بنویسدکه هنوزم که هنوزاست،یوسف گم گشته به کنعان نرسیده است.

اللهم عجل فی فرج مولانا صاحب الزمان (عج)

خبر فرهنگی : حضوردوحافظ کل قرآن کریم درحوزه ریحانة النبی(س) سنندج.

روز پنج شنبه مورخ 17/12/91 دوتن حافظ کل قرآن کریم به نامهای :آقایان محمدهادی ومحمدعلی اسلامی

درجمع طلاب حوزه خواهران ریحانة النبی(س) سنندج حضور یافتند.

دراین جمع معنوی وانس باقرآن کریم ،حافظان بزرگوار به سؤالات خواهران طلبه درزمینه های شیوه حفظ قرآن

 کریم ،مفاهیم وآیات حفظی پاسخ دادند.

امام هادی علیه السلام فرمودند:

              از خوبی بهتر کسی است که خوبی می کند و از زیبایی زیباتر کسی است که زیبا می گوید و از علم برتر کسی است که

              دارنده آن است.

                                            منبع:البحار/جلد78/ص370