مواد لازم:

آرد برنج: نصف لیوان

گلاب: نصف استکان

شیر: یک کیلو

شکر: دو لیوان

نشاسته: یک لیوان

آب: ۴ لیوان

طرز تهیه:

* نشاسته را در ۴ لیوان آب سرد حل می‌کنیم و آن را از صافی رد می‌کنیم.

* بعد آرد برنج را در شیر حل می‌کنیم. آن را هم از صافی رد می‌کنیم( توجه داشته باشید که شیر باید سرد

باشد).

* سپس شکر، نشاسته‌ی حل شده و محلول آرد برنج و شیر را با هم مخلوط می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم و

روی حرارت ملایم می‌گذاریم. باید آن را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد و مایه به جوش آید و غلیظ شود.

* بعد گلاب را به آن اضافه می‌کنیم. زمان هم زدن وقتی خط قاشق روی آن محو نشد( یعنی غلیظ شد) آنگاه

آن را از روی آتش بر می‌داریم.